DINGLE Distillery
Irish Whiskey, Gin & Vodka
Brandstory
Die Dingle Distillery, auf der Halbinsel Dingle im süd-westlichen County Kerry gelegen, wurde 2012 auf Initiative von Oliver Hughes, Gründer der bekannten Porterhouse Brewing Group und ihrer Bars in Dublin, London und New York als handwerkliche Brennerei gegründet.
Die Brennerei, in den Hallen eines ehemaligen Sägewerks, eingebettet - zwischen den Kerry Mountains in Osten und dem Atlantischen Ozeans im Westen - war im Jahr der Eröffnung 2012 die erste „Independent Irish Distillery“ in mehr als 100 Jahren.
Auf Herkunft wird hier großen Wert gelegt:
Was in einer DINGLE Distillery Flasche ist, wurde in Dingle destilliert, gereift und durch dessen Klima, Landschaft und handwerklicher Fertigung der Mitarbeiter in Dingle gereift.
Von Beginn an setzte man auf die Produktion eines dreifach destillierten Single Pot Still Whiskeys. Ende 2015 wurden dann die ersten Single Malt batches veröffentlicht. Im Jahr 2021 wurde dann der „Dingle Single Malt Core Release“ lanciert. Ein Triple Distilled Single Malt aus Ex-Pedro Ximenez Sherryfässern und First Fill Bourbonfässern. Im Jahr 2022 wurde die Single Malt Serie (batch no. 1 – batch no. 6) abgeschlossen.
Mit Spannung wird nun die neue Serie erwartet welche sich an den zeitlichen Ablauf des „Celtic Wheel of the year“ orientieren, Irischen Festivals welche in Dingle auch jetzt noch gefeiert werden.
Am 31.10.2022 wurde die erste Edition, der SAMHAIN lanciert. Er ist der erste Whiskey dieser Edition welchem noch 8 weitere, allesamt limitiert auf max. 10.000 Flaschen pro Edition bis Ende 2024 folgen werden.
